حضّري قهوتك التركية بنفسك

تحتل القهوة التركية مكانة مميزة من بين أنواع القهوة حول العالم؛ وذلك لتفضيلها من قبل الكثير من الناس وإقبالهم على تناولها، سواء أكانت محضّرة بالطريقة التقليدية أو باستخدام ماكينة القهوة التركية، ومما ساعد على ذلك هو النكهة المميزة التي تمتلكها هذه القهوة والتي تزيد من رغبة شاربها في تناول المزيد منها يوماً بعد يوم، ولضمان اتباعك للطريقة الصحيحة في تحضيرها فقد اخترنا في هذا المقال التطرق للطريقة الأصلية لتحضير القهوة التركية بصورتيها الخالية من الحليب والمضاف إليها الحليب.

 

القهوة التركية دون حليب

المقادير:

  • كوب من الماء
  • أربع ملاعق كبيرة من حبوب القهوة.
  • حبوب الهيل الخضر.
  • سكر، حسب الرغبة.

يشار لأن هذه المقادير تكفي لتحضير فنجانين من القهوة.

 

طريقة التحضير:

  • تطحن حبوب القهوة بحيث تصبح ناعمة جداً، ثم تترك جانباً لحين وقت استعمالها.
  • يوضع مقدار الماء في وعاء مناسب على النار حتى يغلي تماماً.
  • تبدأ عملية إضافة المكونات بإضافة السكر في حال رُغب بذلك، ثم يُضاف مقدار الهيل الأخضر.
  • تُضاف القهوة المطحونة على الماء المغلي وهو على النار، وتحرك بشكل خفيف حتى ظهور الطبقة الذهبية على وجهها.
  • تقدم القهوة بسكبها مباشرة في فناجين التقديم، وتقدم إلى جانبها قطع من الشكولاتة.

 

القهوة التركية بالحليب

المقادير:

  • ملعقتان كبيرتان من حبوب القهوة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • سكر، حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير:

  • يوضع الحليب في وعاء مناسب على النار حتى يغلي، ويراعى أثناء ذلك العمل على تحريكه بصورة مستمرة للحؤول دون احتراقه.
  • تُطحن حبوب القهوة وتوضع في إناء به ماء، ويوضع الإناء على النار حتى يغلي، وذلك مع مراعاة التحريك المستمر.
  • بعد غليان القهوة السائلة تضاف إلى الحليب وهو على النار، ويُستمر في تحريك المكونات حتى تبدأ بالغليان معاً.
  • أثناء التحريك يُضاف السكر إذا رغب بذلك.
  • تقدم القهوة التركية بالحليب بعد سكبها في الأكواب، ويقدم إلى جانبها قطع من الكيك العادي أو كيك الشكولاتة.

 

أما فيما يتعلق بتقاليد تقديم القهوة التركية، فالعادة الشائعة تقتضي أن تقدم القهوة وإلى جانبها قطع من الراحة التركية أو ما شابهها من حلوى، بالإضافة لأنه من الشائع أن يقوم شاربها بشرب القليل من الماء البارد قبل البدء بشربها؛ وذلك كطريقة للاستمتاع بطعم البن.

 

وللتعرف أكثر حول الأدوات والمكائن التي تسهل من عملية تحضير القهوة التركية وتسهم في الحصول عليها وفق نكهتها الأصلية، تابع المزيد على موقع شركة بفاربيا.