صينية لسان العصفور

تعد صينية لسان العصفور من الأطباق التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، نظرًا لمذاقها اللذيذ وغناها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لتعزيز صحة الجسم، ولكن هنالك ممن يفضل تناول هذا الطبق ولكن لا يعرفون الطريقة الخاصة بتجهيز هذا الطبق، ولهذا سنتعرف هنا على مكونات هذا الطبق وطريقة تجهيزه.

يتم تقديم وجبة لسان العصفور كوجبة غداء أو وجبة عشاء، وتختلف طريقة إعداد طبق لسان العصفور باختلاف طريقة التحضير والمكوّنات التي تدخل في التجهيز المسبق له، حيث يمكن تحضيرها من الخضار أو اللحمة، وهي تعتبر من الوصفات السهلة والسريعة.

المكوّنات اللازمة لتجهيز لسان العصفور

يتم تجهيز لسان العصفور من خلال مجموعة من المكونات وهي كما يلي:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة، وأن يكون مسلوقًا نصف سلقة.
  • مئتان وخمسون غراماً من معكرونة لسان العصفور.
  •  ثلاث حبات كبيرة من البصل المفروم والمقطع على شكل شرائح.
  • أربع حبات من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
  • حبتان من البندورة المقطعة على شكل مكعبات.
  •  ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • كوب من عصير البندورة الطازجة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن، أو الزيت.
  • كوبان من مرق اللحم، أو من مرق الدجاج المذاب في كوبين من الماء.
  •  رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من البهارات.
  • رشة من الهيل.
  • رشة من الشطة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير لطبق لسان العصفور:

يتم تحضير طبق لسان العصفور باتباع كل من الخطوات التالية:

  • خلط كل من البصل مع الطماطم، والفليفلة، وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح، والبهارات لإعداد خليط خاص من البهارات.
  •  وضع الخليط فوق اللحمة، وخلطها مع بعضها البعض جيدا للتأكد من تمازجها.
  • إضافة عصير الطماطم، مع كوب من مرق اللحم وتترك لتغلي مدّة عشر دقائق.
  • إذابة السمن في مقلاة على النار، مع إضافة لسان العصفور إليه.
  •  تقليب المكونات معًا إلى عدّة دقائق وتركها إلى أن تتحمر.
  • وضع لسان العصفور في الصينية، ثمّ إضافة خليط اللحم إليه، مع تقليب المكوّنات مع بعضها جيدًا، ثم وضع فوقه المرق ووضعه جيدًا.
  •  إدخال الصينية إلى الفرن وتركها حتى ينضج اللحم ويصبح مقرمشًا أحمر اللون.
  • إخراج صينية لسان العصفور من الفرن وتقديمها مع الخبز أو الأرز.